Os sabores da estação

A primavera trouxe as frutas vermelhas de volta às feiras, e o cardápio do ateliê muda junto.

Até o fim de dezembro, o naked cake de frutas vermelhas e o cheesecake estão disponíveis todos os fins de semana. Também volta o bolo de limão-siciliano com cobertura de merengue, que fica pronto em dois dias.

Uso frutas de produtores da região sempre que possível. Quando o morango não está bom, troco por outra fruta e aviso na hora da encomenda — prefiro mudar a receita a entregar um bolo sem graça.